1、看个头大小
挑砂糖桔时，很多人误以为越大的越甜，殊不知挑砂糖橘就是以小为特点的，挑选砂糖桔的时候要选小不选大。有一些砂糖橘虽然看着个头很大，但是拿在手上很轻，这是因为砂糖橘在快速膨胀时，导致营养和水分不足，因此口感一点都不好。直径在4-6厘米左右的砂糖橘最佳。
2、看果皮颜色
在挑选砂糖橘的时候我们会发现砂糖橘的颜色也有差异，有的是浅黄色，有的是深黄色，有的是橘黄色。砂糖橘清甜的口感来源于阳光的照射，日照的时间越充足，砂糖橘里面的淀粉糖量就越多，吃起来口感也就越清甜。所以我们在购买时尽量挑选橘黄色果皮的砂糖橘，这种砂糖橘是经过充足的日照而成，吃起来会很甜，所以建议购买。
3、看果皮表面
正宗的砂糖橘果皮会有很多像砂糖粒一样的小圆点，手感比较粗糙，圆点越密集的口感越甜美，这是砂糖橘特有的标志，咱们在挑选时要注意，果皮上没有小圆点的很可能是冒充的砂糖橘，果皮厚不说，口感也不好，这样的砂糖桔不要买。
4、看软硬程度
在挑选砂糖橘的时候，我们可以把砂糖橘拿起来，用手轻轻地捏一下，这样子可以分辨出砂糖橘是不是浮皮橘。如果捏了的印记比较深，并且果皮不容易弹回砂糖橘，就说明他已经是果肉和皮分离或者果皮比较厚，这样的砂糖橘买回来非常不划算。
5、看果蒂和果叶
新鲜砂糖橘的果蒂是青绿色的，这样的砂糖橘是可购买的。如果果蒂已经枯萎发黄就说明放置了很长时间了，已经不够新鲜的，里面的水分已经流失了一部分，整体口感会偏差。叶片要是新鲜绿色的，且舒展张开的才可以，如果有叶子是卷曲而枯萎的，说明已经摘下来很长时间，养分已经流失了，这样的砂糖橘最好不要挑选。
