“无糖”饮料是针对含糖饮料而定义的,它的关键是“无糖”,国家对“无糖”的要求是:固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这里的“糖”指的是:游离糖,包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖等)。但为了获得较好的口感,无糖饮料里的甜味主要来自于人工甜味剂,也就是俗称的“代糖”,比如阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等。
“无糖”饮料是针对含糖饮料而定义的,它的关键是“无糖”,国家对“无糖”的要求是:固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。这里的“糖”指的是:游离糖,包括单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)和双糖(蔗糖、乳糖、麦芽糖、海藻糖等)。但为了获得较好的口感,无糖饮料里的甜味主要来自于人工甜味剂,也就是俗称的“代糖”,比如阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等。