千万不可用水灭火!因为常温常压下，油锅着火时温度通常会超过400°C，而水的沸点只有100°C。因此水遇到高温的油将迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中,形成油水混合物，与氧气充分接触，形成爆燃。同时，泼水会导致油花飞溅，更容易扩大着火面积。因此，当油锅着火时，千万不要用水直接扑救。如果初起火势不大时，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住,这样就能把火“闷死”;或者拿起锅盖，从侧面水平推入，盖上油锅,火就会被轻松压盖住。
千万不可用水灭火!因为常温常压下，油锅着火时温度通常会超过400°C，而水的沸点只有100°C。因此水遇到高温的油将迅速气化，剧烈的气化过程会把油也带入到空气中,形成油水混合物，与氧气充分接触，形成爆燃。同时，泼水会导致油花飞溅，更容易扩大着火面积。因此，当油锅着火时，千万不要用水直接扑救。如果初起火势不大时，可以用湿毛巾、湿抹布等直接覆盖在油锅上将火苗盖住,这样就能把火“闷死”;或者拿起锅盖，从侧面水平推入，盖上油锅,火就会被轻松压盖住。
